栄養士・佐藤秀美 氏のコメント

食べる器だけで調理できるお手軽レシピ。常備しやすい缶詰や乾物を使って骨づくりに必要な栄養素もしっかり摂ることができます。
ごはんを食べ過ぎてしまいがちな丼は、トマトや葉物野菜をトッピングしてアクセントを加えたり、低カロリーな汁物を添えると満足感が生まれ、カロリーオーバーを抑えられます。
身近な緑黄色野菜でカルシウムが多く含まれる水菜をかば焼き丼に、小松菜をかちゅー湯に使用しました。野菜は種類によってビタミンやミネラル量が異なるので、できるだけ多くの種類を食べることが重要です。